「コーヒーマシンなしでできる」なめらかなホームカフェラテレシピ
カフェに負けない濃厚なカフェラテ
朝の日差しが
そっと窓辺を照らし、
静かな家の中に広がるコーヒーの香りほど、
一日の始まりを穏やかにしてくれる瞬間が他にあるでしょうか？
忙しい日常の中で立ち止まり、
コーヒーマシンなしでも家で楽しめる
なめらかなカフェラテ一杯が、小さな幸せを与えてくれます。
自分の手で淹れたコーヒーと温かいミルクの調和は
心まで溶かしてくれます。
今日は特別な器具なしでも簡単に作れる
ホームカフェラテのレシピをシェアしたいと思います。
簡単な手順の中に、
ささやかな喜びを感じてみてください。
材料
- コーヒー豆：エスプレッソ用に挽いた25gの豆（高圧で抽出しないので、豆の量を少し多めにしています）
- ラテ用の透明カップ
- ハンドドリップ用ポット
- カップ型のコーヒーフィルター（私はク*で購入したハンドドリップドリッパーを使っています）
- 熱湯（85～87℃）
- 牛乳300ml（お好みの量で準備してください）
私はデロンギのグラインダーを使って、挽き目を最小に設定してグラインディングしています。
ハンドドリップの手順
コーヒーフィルターの準備
カップ型のフィルターを牛乳が入ったカップの上に置きます。（いろいろなドリッパーを試しましたが、ク*のハンドドリップドリッパーに出会ってからは、マシンを使わなくなりました。）
コーヒー豆の選択と挽き方
ラテに合うなめらかな風味のコーヒー豆をエスプレッソ用に挽き、約25gの豆をフィルターに入れて平らにならします。ラテには酸味が強くないコーヒー豆をお勧めします！（私はケニア2：イェガチェフェ3：グアテマラ1.5の割合でブレンドして使用していて、他ではコーヒーを飲めなくなりました ㅠ）
水の温度調整
ポットで水を沸かし（正直、忙しい朝は手間がかかるので、私はコ*ウェイの浄水器の温水を使っています）、水温を85～87℃に調整します。温度が高すぎるとコーヒー豆の苦味が強くなるため、ラテ用のコーヒーにはこの温度範囲が最適です。
蒸らし
少量の熱湯をコーヒー粉に注ぎ、豆を湿らせた後、20～30秒間蒸らします。この工程は、コーヒーの深い香りを引き出す重要なステップです。
抽出
蒸らした後、残りの湯を円を描くようにゆっくり注ぎます。注ぐときは速すぎず、一定の速度で注ぐことで、豆の風味が均等に抽出されます。通常、1回目は60ml、2回目は50mlの湯を注ぎ、2回目の抽出時には約20ml抽出されたらフィルターを外します。挽いた豆に水がさらに染み込むため、抽出量は約60～70ml程度になると思います。マシンで抽出したほどの濃度は出ないかもしれませんが、このコーヒーを味わうと「マシンなしでこんな味が出るなんて…」と感動するかもしれません ;;
https://tv.kakao.com/v/449426565
ミルクとの調和
抽出されたコーヒーは、牛乳の上に直接ドリップされているので、そのままお楽しみください。私は個人的にコーヒーと牛乳が薄まるのが好きではないので、氷は一切入れずに飲んでいます。濃く淹れたコーヒーが温かい牛乳に溶け合ったとき、本当に「最高の組み合わせだな…」と感じるはずです！
このように簡単な手順で、
コーヒーマシンなしで、
家でなめらかで深い味わいのラテを完成させることができます。
朝のひととき、
丁寧に淹れたコーヒーと牛乳の調和した
一杯のラテは、
どのカフェでも味わえない
特別な幸せをもたらしてくれます。
自分だけのホームカフェで楽しむ
このささやかな癒しの時間が、
皆さんの一日を少し豊かにしてくれることを願っています。
今日もコーヒー一杯の余裕を楽しんでみましょう。