골댕이강이의 골든 라이프

스페셜티 커피의 추출 방법별 맛 차이스페셜티 커피는 추출 방식에 따라 그 맛과 향이 크게 달라집니다. 핸드드립, 에스프레소, 프렌치프레스 등 다양한 추출 방식은 커피의 바디감, 산미, 향을 다르게 표현하며, 각기 다른 매력을 선사합니다. 이번 글에서는 스페셜티 커피를 대표하는 다양한 추출 방식과 그에 따른 맛과 향의 차이를 살펴보겠습니다.   1. 핸드드립 (Pour-Over)핸드드립은 물줄기를 조절해 원두의 향미를 섬세하게 끌어내는 방식입니다. 물 온도와 물줄기 조절이 중요하며, 천천히 추출하여 커피의 본연의 맛을 강조할 수 있습니다.맛과 향: 핸드드립으로 추출한 커피는 산미와 단맛이 균형 있게 느껴지며, 원두의 고유한 향미가 돋보입니다. 과일향, 꽃향 등 원두가 지닌 복합적인 향을 섬세하게 느낄 수 ..

스페셜티 커피의 재배와 생산 과정 스페셜티 커피는 그 품질과 향미를 결정짓는 복잡한 재배와 생산 과정을 거쳐 탄생합니다. 재배되는 환경과 가공 방식은 커피의 최종 품질과 향미에 큰 영향을 미치며, 스페셜티 커피는 특히 이러한 요소들에 세심한 주의를 기울여 생산됩니다. 이번 글에서는 스페셜티 커피가 어떻게 재배되고 가공되며, 이 과정이 커피에 미치는 영향을 살펴보겠습니다. 1. 스페셜티 커피의 재배 환경스페셜티 커피는 일반적으로 고도 1,200m 이상의 고산지대에서 재배되며, 온도, 습도, 일조량 등 다양한 기후 조건이 커피의 풍미에 깊이 영향을 미칩니다.고산지대와 기후의 중요성: 고산지대는 온도가 낮고 일교차가 커서 커피 나무가 천천히 성장하게 합니다. 이러한 느린 성장 과정은 커피 체리의 당도가 높아지..