골댕이강이의 골든 라이프

스페셜티 커피의 재배와 생산 과정 스페셜티 커피는 그 품질과 향미를 결정짓는 복잡한 재배와 생산 과정을 거쳐 탄생합니다. 재배되는 환경과 가공 방식은 커피의 최종 품질과 향미에 큰 영향을 미치며, 스페셜티 커피는 특히 이러한 요소들에 세심한 주의를 기울여 생산됩니다. 이번 글에서는 스페셜티 커피가 어떻게 재배되고 가공되며, 이 과정이 커피에 미치는 영향을 살펴보겠습니다. 1. 스페셜티 커피의 재배 환경스페셜티 커피는 일반적으로 고도 1,200m 이상의 고산지대에서 재배되며, 온도, 습도, 일조량 등 다양한 기후 조건이 커피의 풍미에 깊이 영향을 미칩니다.고산지대와 기후의 중요성: 고산지대는 온도가 낮고 일교차가 커서 커피 나무가 천천히 성장하게 합니다. 이러한 느린 성장 과정은 커피 체리의 당도가 높아지..

스페셜티 커피의 모든 것 _ 주요 스페셜티 커피 품종 소개 스페셜티 커피를 더욱 특별하게 만드는 요소 중 하나는 바로 그 다양한 품종입니다. 커피 품종마다 각기 다른 향과 맛을 지니고 있어 커피 애호가들은 품종에 따라 다채로운 커피의 세계를 경험할 수 있습니다. 이번 글에서는 스페셜티 커피에서 특히 주목받는 대표 품종인 게이샤, SL28, 버본을 소개하고, 각 품종이 지닌 특성과 매력을 자세히 알아보겠습니다.  1. 게이샤 (Geisha): 화려한 향미의 대표주자 게이샤 커피는 스페셜티 커피 애호가들 사이에서 특별한 품종으로 손꼽히며, 고유의 화려한 향미와 부드러운 맛으로 유명합니다. 1930년대 에티오피아 게샤 마을에서 발견된 이 커피는 후에 파나마에서 재배되며 뛰어난 품질로 주목받기 시작했습니다. 파..