쉽고 건강한 브런치 메뉴로 하루를 즐겁게_8.브런치를 위한 간단한 스프 레시피

 

브런치 테이블에 따뜻한 스프 한 그릇을 곁들이면 더 풍성하고 만족스러운 한 끼를 즐길 수 있습니다. 스프는 만들기 간단하면서도 영양을 듬뿍 담을 수 있는 메뉴로, 다양한 재료와 스타일로 변주가 가능합니다. 오늘은 브런치에 어울리는 간단한 스프 레시피 3가지를 소개합니다.

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1. 클래식 토마토 바질 스프

상큼한 토마토와 신선한 바질이 어우러진 클래식 스프는 브런치의 정석입니다.

• 재료:
  • 잘 익은 토마토 4개 (또는 토마토 캔 400g)
  • 양파 1개
  • 마늘 2쪽
  • 올리브 오일 2큰술
  • 채소 육수 2컵
  • 바질 잎 약간
  • 소금, 후추 약간
• 만드는 법:
  1. 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶습니다.
  2. 토마토를 썰어 넣고 채소 육수를 부은 후, 10분 정도 끓입니다.
  3. 믹서로 스프를 곱게 갈고 다시 냄비에 옮겨 약불로 끓입니다.
  4. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 바질 잎을 올려 완성합니다.

팁: 바삭한 크루통이나 치즈를 곁들이면 맛과 식감이 더욱 풍부해집니다.

 

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2. 고소한 브로콜리 체다 스프

부드럽고 고소한 브로콜리 체다 스프는 부드러운 맛을 좋아하는 분들에게 추천합니다.

• 재료:
  • 브로콜리 200g
  • 감자 1개
  • 양파 1/2개
  • 우유 1컵
  • 채소 육수 2컵
  • 체다 치즈 50g
  • 버터 1큰술
  • 소금, 후추 약간
• 만드는 법:
  1. 냄비에 버터를 녹이고 다진 양파를 볶습니다.
  2. 브로콜리와 감자를 작게 썰어 넣고 채소 육수를 부어 15분간 끓입니다.
  3. 믹서로 스프를 갈아 크리미하게 만든 후 우유를 섞습니다.
  4. 체다 치즈를 넣고 녹인 후 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

팁: 구운 브로콜리 조각을 위에 올려 장식하면 더욱 멋스러운 스프가 됩니다.

 

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3. 따뜻한 고구마 생강 스프

달콤한 고구마와 톡 쏘는 생강이 어우러진 스프는 건강한 브런치 메뉴로 제격입니다.

• 재료:
  • 고구마 2개
  • 생강 1작은술
  • 양파 1/2개
  • 코코넛 밀크 1컵
  • 채소 육수 2컵
  • 올리브 오일 1큰술
  • 소금, 후추 약간
• 만드는 법:
  1. 고구마를 껍질째 오븐에서 구운 후 껍질을 벗겨 준비합니다.
  2. 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 양파와 생강을 볶습니다.
  3. 구운 고구마와 채소 육수를 넣고 10분간 끓입니다.
  4. 믹서로 곱게 갈아 코코넛 밀크를 섞고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

팁: 견과류를 얹으면 고소한 맛이 더해집니다.

 

 

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브런치 스프를 즐기는 팁

1. 빵과 함께: 바게트, 크루아상, 또는 통밀 토스트를 곁들이면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다.
2. 다양한 토핑 활용: 허브, 크루통, 견과류, 치즈 등으로 플레이팅에 신경 써 보세요.
3. 간단한 조리: 스프는 미리 만들어 두었다가 데워 먹어도 맛있습니다.

 

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결론

따뜻하고 풍미 가득한 스프는 브런치 테이블을 더욱 풍성하게 만들어줍니다. 오늘 소개한 간단한 스프 레시피로 건강하고 맛있는 브런치를 준비해보세요. 여유로운 주말 아침이 기다리고 있습니다.