골댕이강이의 골든 라이프

커피를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤은 "나에게 가장 잘 맞는 커피 원두는 무엇일까?"라는 고민을 해봤을 겁니다. 커피 원두는 그 특성에 따라 맛, 향, 바디감이 다르며, 이를 잘 이해하면 자신만의 완벽한 한 잔을 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 커피 원두의 종류, 재배 지역, 로스팅 정도, 추출 방식 등 나에게 딱 맞는 원두를 선택하는 방법을 소개합니다.  1. 커피 원두의 종류: 아라비카와 로부스타커피 원두의 기본은 크게 두 가지로 나뉩니다: 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta).아라비카(Arabica)아라비카 원두는 세계 커피 생산량의 약 70%를 차지하며, 복합적이고 섬세한 맛으로 사랑받습니다. 과일향과 꽃향이 특징이며, 산미(신맛)가 느껴집니다. 일반적으로 고산지대에서 재배되며 가..

커피 한 잔에는 그 안에 담긴 수많은 향과 맛이 숨어 있습니다. 우리가 매일 마시는 커피가 과연 어떤 과정을 통해 지금의 맛과 향을 얻게 되었을까요? 그 비밀은 바로 '로스팅'에 있습니다. 로스팅은 생두의 숨겨진 풍미를 끌어내고, 커피의 성격을 결정짓는 중요한 단계입니다. 라이트 로스부트터 이탈리안 로스트까지 각기 다른 방식으로 볶아진 원두는 각기 다른 향과 맛을 지니게 됩니다. 이번 글에서는 로스팅의 다양한 단계별 특징과 향미 변화를 알아보고, 커피 애호가라면 한 번쯤 도전해 볼 수 있는 홈 로스팅 팁도 함께 소개할까합니다.       커피의 맛과 향은 로스팅에 의해 크게 좌우됩니다. 로스팅 과정은 원두 속에 숨겨진 향미를 끌어내며, 이 과정을 통해 커피는 생두에서 우리가 즐기는 깊고 진한 풍미로 변모..