초록의 건강을 담은 케일 애호박 수제비 한 그릇🥢

 

비가 내려 흐린 날,

마음까지 차가워질 때면
생각나는 음식이 있습니다.

따뜻한 국물에
부드러운 반죽이 어우러진

수제비 한 그릇은

몸과 마음을 모두 녹여주는
위로 같은 존재죠.

오늘은 특별히

초록빛의 건강을 가득 담은

케일 애호박 수제비를 만들어보려고 해요.

쫄깃한 케일 반죽과 신선한 애호박이 만나

건강함은 물론,
깊고 풍부한 맛까지 더해지는 이 한 그릇.

부드럽게 퍼지는 국물 속에서 건강을 챙기며,

오늘의 소소한 행복을
느껴보세요.

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재료 준비

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오늘 만들 케일 애호박 수제비는 간단한 재료로 건강한 한 끼를 완성할 수 있습니다. 신선한 채소와 쫄깃한 반죽이 어우러져 몸을 따뜻하게 해줄 뿐만 아니라, 영양소도 풍부해 건강에도 좋습니다.

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• 케일 가루: 2큰술 (케일의 풍부한 영양을 그대로 담아 반죽에 섞습니다)
• 밀가루(다목적): 2컵 (수제비 반죽의 기본이 되는 재료입니다)
• 애호박: 1/2개 (달큰하고 부드러운 맛을 더해줄 신선한 애호박)
• 양파: 1/2개 (국물에 깊은 맛을 더해줍니다)
• 대파: 1대 (국물에 향긋한 풍미를 더하는 필수 재료)
• 다진 마늘: 1큰술 (한국 요리에서 빠질 수 없는 깊은 맛을 위한 필수 재료)
• 멸치 육수: 6컵 (수제비 국물의 진한 맛을 위한 기본 육수)
• 소금: 약간 (간을 맞추기 위한 기본 조미료)

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영양성분 소개

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이번에 사용할 케일은 '채소의 왕'이라 불릴 정도로 영양이 풍부합니다. 케일에는 비타민 A, C, K가 풍부하게 들어 있어 면역력 강화와 항산화 작용에 도움이 됩니다. 또한 철분과 칼슘도 함유되어 있어 뼈 건강과 빈혈 예방에도 효과적입니다.

애호박은 저칼로리지만 비타민 C와 칼륨이 풍부해 몸속 나트륨 배출을 돕고, 체내 수분 균형을 유지해주는 역할을 합니다. 소화도 잘 되는 편이어서, 부담 없이 건강하게 즐길 수 있는 채소입니다.

케일 가루와 애호박을 더한 수제비는 영양소가 골고루 포함된 건강한 한 끼로, 몸에 활력을 더해줄 뿐만 아니라, 가벼운 마음으로 즐길 수 있는 음식입니다.

 

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만드는 방법

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1. 반죽 준비하기

• 큰 볼에 밀가루 2컵과 케일 가루 2큰술을 넣고 섞어줍니다.
• 여기에 적당량의 물(약 3/4컵 정도)을 조금씩 부으면서 반죽을 만듭니다. 반죽이 손에 붙지 않도록 부드럽고 탄탄하게 되도록 치대 주세요.
• 반죽이 완성되면 비닐이나 랩으로 덮어 냉장고에 20분 정도 숙성시킵니다. 이 과정에서 반죽이 쫄깃해집니다.

2. 육수 준비하기

• 멸치 육수 6컵을 미리 준비해 주세요. 멸치와 다시마를 넣고 10~15분 정도 끓인 후 건더기를 걸러냅니다. 육수를 진하게 우려내면 국물 맛이 깊어집니다.

3. 채소 손질하기

• 애호박 1/2개를 너무 가늘지 않게 채로 썰어줍니다.
• 양파 1/2개는 얇게 채를 썰어줍니다.
• 대파 1대는 송송 썰어 준비합니다.
• 다진 마늘 1큰술도 준비합니다.

4. 국물 끓이기

• 준비한 멸치 육수를 냄비에 붓고 중간 불에 올립니다.
• 육수가 끓어오르면 다진 마늘 1큰술, 양파, 애호박을 넣고 중간 불에서 5분 정도 끓입니다. 이때 소금으로 간을 약간 맞춥니다.

5. 수제비 반죽 넣기

• 반죽이 숙성되면, 손으로 적당한 크기로 떼어내어 국물이 끓는 냄비에 넣습니다. 반죽을 얇게 늘려가며 넣으면 더 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
• 수제비가 떠오르면 약 3~5분 더 끓여 익힙니다.

6. 마무리

• 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한 번 더 끓입니다.
• 대파의 향긋한 풍미가 더해지면 불을 끄고, 준비된 그릇에 수제비를 담아냅니다.

7. 완성

따뜻한 국물과 쫄깃한 반죽, 신선한 채소가 어우러진 케일 애호박 수제비가 완성되었습니다. 건강과 맛을 동시에 느낄 수 있는 이 한 그릇을 즐겨보세요!

         

초록의 건강을 담은 케일 애호박 수제비 한 그릇이 완성이요~~ 취향에 따라 김가루와 볶은깨도 먹음직하게 뿌려서 맛있게 먹으면 끝!

 

 

이렇게 간단한 과정을 통해 완성된

케일 애호박 수제비는

초록의 건강을 한 그릇에 담아낸

특별한 음식입니다.

쫄깃한 수제비와 신선한 애호박,

그리고 깊고 진한 국물의 조화는

바쁜 일상 속에서

잠시나마

몸과 마음을 따뜻하게 채워줍니다.

건강한 재료로 만들어 누구나 부담 없이 즐길 수 있는

이 수제비는,

비 오는 날뿐만 아니라

언제든 마음이 허전할 때

든든한 위로가 되어줄 거예요.

오늘,

이 한 그릇으로

건강과 소소한 행복을

함께 누려보세요.