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바쁜 아침을 건강하게 시작하고 싶다면, 가벼우면서도 영양이 가득한 브런치 샐러드만큼 좋은 게 없죠! 오늘은 병아리콩과 상큼한 오렌지, 고소한 홈메이드 요거트 드레싱을 곁들인 브런치 샐러드를 만들어볼 거예요. 각 재료가 가진 효능을 함께 알아보면서, 더욱 건강한 한 끼를 즐겨보아요
📋 재료 소개 🌼
- 병아리콩 1/2컵
- 고단백질 식재료로 유명한 병아리콩은 포만감이 오래가며, 근육 회복에 도움이 돼요. 식이섬유가 풍부해 장 건강을 돕고, 다이어트에도 훌륭한 선택이죠!
- 오렌지 1/4개
- 비타민 C가 가득한 오렌지는 면역력을 높여주고, 피부 건강에도 좋아요. 샐러드에 상큼함을 더해주며, 항산화 작용으로 피로 회복에도 도움을 준답니다.
- 시판용 샐러드 모듬 (양상추, 치커리, 로메인상추 등)
- 간편하게 사용할 수 있는 샐러드 모듬은 각종 잎채소들이 어우러져 있어요. 잎채소는 저칼로리이면서도 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부해 장 건강을 개선하고 면역력을 높여줍니다.
- 홈메이드 요거트 크게 2큰술
- 요거트는 프로바이오틱스가 풍부해 장내 유익균을 활성화시키고 소화를 돕습니다. 또한 칼슘과 단백질이 풍부해 뼈 건강에도 좋은 역할을 해요.
- 스테비아 블루베리 잼 1큰술
- 스테비아로 단맛을 낸 블루베리 잼은 설탕 걱정 없이 즐길 수 있어요! 블루베리는 항산화 물질이 가득해 피부 노화 방지와 눈 건강에 도움이 되고, 면역력을 높이는 데도 좋은 과일이에요.
🍳 만드는 법
- 병아리콩 준비
- 병아리콩을 전날 물에 불려주세요. 충분히 불린 병아리콩은 물에 끓여 익혀줍니다. 부드럽게 익은 병아리콩은 샐러드에 단백질을 더해주고, 포만감을 오래 지속시켜줘요.
- 오렌지 손질
- 오렌지는 껍질을 제거한 후 먹기 좋게 썰어주세요. 상큼한 오렌지가 샐러드에 상쾌한 맛을 더해줄 거예요.
- 샐러드 모듬 준비
- 시판용 샐러드 모듬을 씻어 물기를 제거해 준비해요. 신선한 채소들이 싱그러운 식감과 영양을 더해줄 거예요.
- 홈메이드 요거트 만드는 법과 병아리콩 삶는 법은 따로 포스팅하기로 하구요~
- 큰 접시에 준비한 샐러드 모듬을 깔고, 그 위에 병아리콩과 오렌지를 예쁘게 올려주세요.
- 준비된 재료 위에 홈메이드 요거트 가득 2큰술에 스테비아 블루베리 잼 1/2큰술을 올려줍니다. 요거트의 부드러움과 블루베리의 달콤함이 어우러진 드레싱이 상큼하고 고소한 맛을 더해주네요.
※ 요거트에 사과식초(또는 집에 있는 식초) 1/2스픈,올리고당 1작은술을 넣고 섞어주면 훨씬 맛있는 드레싱을 즐기실 수 있어요.
🍽️ 브런치 샐러드의 효능
이 샐러드는 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있어요. 병아리콩으로 포만감을 주고, 오렌지로 활력을 더하며, 요거트 드레싱으로 장 건강까지 챙길 수 있는 완벽한 한 끼! 부담스럽지 않으면서도 영양 가득한 브런치를 즐기고 싶다면, 이 샐러드가 딱이에요. 💚
짜란~완성~~

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