집에서 100% 성공하는 그릭요거트 만들기 - 전기밥솥 활용법

도시락 샐러드에~

 

흑임자 드레싱과 함께 곁들인 브런치 셀러드에~

 

상큼한 샐러드 위에 블루배리잼과 함께 드레싱으로~

 

 

---

그릭 요거트의 영양성분과 만드는 법 🥛

그릭 요거트는 고단백, 저칼로리 식품으로, 건강한 식단을 꾸리는 데 완벽한 선택이에요. 일반 요거트보다 물기를 제거해 농도가 진하고, 영양소가 더욱 농축된 그릭 요거트는 포만감을 오래 유지해줘요. 이제 그릭 요거트의 주요 영양성분을 함께 알아볼까요?

 

📋 그릭 요거트의 영양성분 🌟

• 단백질: 단백질이 풍부해 근육 형성과 회복을 도와주며, 포만감이 오래 지속돼 다이어트에도 효과적입니다.
• 칼슘: 뼈와 치아 건강을 유지하는 데 중요한 칼슘이 풍부해 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.
• 프로바이오틱스: 장 건강에 좋은 유익균을 제공해 소화를 돕고 면역력을 강화시켜 줍니다.
• 비타민 B12: 신경계 건강과 에너지 대사에 중요한 역할을 하는 비타민 B12가 풍부합니다.
• 저지방: 일반적으로 저지방 또는 무지방으로 만들어져, 칼로리 부담 없이 건강한 지방을 섭취할 수 있습니다.

🥄 그릭 요거트 만드는 법

재료 

• 우유 1.5리터
• 무가당 플레인 요거트 1병 (120~150ml)
  플레인 요거트로도 간편하게 그릭 요거트를 만들 수 있어요!

만드는 법

• 우유와 요거트 섞기
  준비한 우유에 무가당 플레인 요거트를 붓고 잘 섞어주세요.
• 발효하기
  섞은 우유를 용기에 옮겨 담거나 전기밥솥(저는 쿠쿠 압력밥솥을 사용했어요)에 넣고 8~10시간 발효시킵니다.
  여름이나 따뜻한 계절에는 약 8시간이면 충분하고, 겨울에는 10시간 정도 발효하는 것이 좋아요.

• 유청 제거하기
  발효된 요거트를 체나 면포로 걸러내 유청을 제거합니다. 걸러내는 시간은 2~4시간 정도이며, 더 꾸덕한 요거트를 원한다면 하룻밤 냉장고에 넣어 유청을 걸러내면 돼요.
  원하는 질감에 따라 물기 제거 시간을 조절하시면 됩니다.

면보에 요거트를 붓고 채반에 걸러줍니다

 

---

 

하룻밤 빠져나온 유청이예요

1. 완성
   유청을 걸러낸 그릭 요거트는 냉장 보관해두고 필요할 때 꺼내 드시면 됩니다. 샐러드 드레싱으로 활용하거나, 견과류, 꿀, 과일과 함께 곁들이면 더욱 맛있답니다! 🍯🥄

완성~~~보관용기에 담아 냉장보관 해주세요

 

---

이제 집에서도 간편하게 그릭 요거트를 만들어보세요. 맛있고 건강한 한 끼를 손쉽게 완성할 수 있어요!